مقالات

خواص و فواید فلفل سیاه
فلفل سیاه و این همه خواص شگفت انگیز

فلفل سیاه که به عنوان سلطان ادویه ها شناخته می شود، فواید زیادی برای سلامتی از جمله کمک به کاهش وزن دارد. همچنین برای هضم غذا مفید است و با سم زدایی بدن، از سرطان جلوگیری می کند. وقتی این ادویه به غذا اضافه می شود، طعم غذای شما را بهتر و تندتر می کند.

روغن های خوراکی
روغن پنبه دانه در مقابل روغن آفتابگردان در مقابل روغن سویا

اگر به دنبال جایگزینی برای پخت و پز با روغن های حیوانی هستید، روغن پنبه دانه، آفتابگردان یا سویا را امتحان کنید. این روغن های گیاهی همه کاره و سالم، از گیاهانی که در کشورها و اقلیم های مختلف رشد می کنند، به دست می آیند و از نظر مشخصات غذایی، مناسب برای پخت و پز هستند.

جو دامی
رایج ترین سوالات پیرامون جو دامی

امروزه در کشورهای غربی، جو دامی برای تغذیه حیوانات مزرعه شامل گاو، گوسفند، بز، خوک و اسب و طیور استفاده می شود. محتوای پروتئین آن با سایر غلات تفاوت چندانی ندارد، اما سطح فیبر بالاتر و انرژی پایین‌تری دارد. جو دامی یک دانه غلات است که حاوی مقادیر زیادی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند منگنز و سلنیوم است.

9 حبوبات شگفت انگیزی که حتما بایستی آنها را امتحان کنید

9 حبوبات شگفت انگیزی که حتما بایستی آنها را امتحان کنید

حبوبات به طور معمول در سراسر جهان استفاده شده و منابع غنی از فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند. آنها همچنین منابع عالی پروتئین گیاهی و دارای فواید سلامتی زیادی هستند. مصرف حبوبات می تواند به کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و افزایش باکتری های سالم روده کمک کند.

بررسی تفاوت ها و شباهت های عدس سبز با عدس قهوه ای

بررسی تفاوت ها و شباهت های عدس سبز با عدس قهوه ای

عدس ها یک گروه غذایی از خانواده حبوبات هستند که در غلاف خود رشد می کنند. عدس را می توان به گروه های رنگی دسته بندی کرد و عدس سبز و قهوه ای جزء این گروه های رنگی هستند. تفاوت هایی میان این دو در طعم، زمان پخت، استفاده در آشپزی و فواید سلامتی وجود دارد.

روغن پنبه دانه در مقابل روغن آفتابگردان در مقابل روغن سویا

روغن پنبه دانه در مقابل روغن آفتابگردان در مقابل روغن سویا

اگر به دنبال جایگزینی برای پخت و پز با روغن های حیوانی هستید، روغن پنبه دانه، آفتابگردان یا سویا را امتحان کنید. این روغن های گیاهی همه کاره و سالم، از گیاهانی که در کشورها و اقلیم های مختلف رشد می کنند، به دست می آیند و از نظر مشخصات غذایی، مناسب برای پخت و پز هستند.

آنچه باید درباره کاربردهای زردچوبه قلم(ریشه تازه زردچوبه) بدانید

آنچه باید درباره کاربردهای زردچوبه قلم(ریشه تازه زردچوبه) بدانید

بسیاری از ما زردچوبه را به عنوان یک پودر طلایی رنگ و درخشان می شناسیم. اما آیا می دانید زردچوبه را می توان به صورت زردچوبه قلم یا همان ریشه تازه زردچوبه خریداری نموده و از آن در ده‌ها دستور غذایی استفاده کرد. با این کار شما همیشه زردچوبه تازه را در دسترس خواهید داشت!

راهنمای کشت و نگهداری از لوبیا چیتی

راهنمای کشت و نگهداری از لوبیا چیتی

لوبیا چیتی محبوب ترین نوع لوبیا در ایالات متحده است و سالانه صد میلیون پوند تنها به تگزاس وارد می شود. با شرایط مناسب رشد و آفتاب فراوان، می توانید لوبیا چیتی خود را درست در باغچه حیاط خلوت خود پرورش دهید. اگر فضای کافی برای پرورش دارید، لوبیا چیتی می تواند یک غذای اصلی خوشمزه برای خانه شما باشد تا از انواع دستور غذاهای حاصل از آن در طول سال لذت ببرید.

نکاتی کلیدی در پخت ماش

نکاتی کلیدی در پخت ماش

آیا تا به حال ماش درست کرده اید؟ کیسه ای از حبوبات کوچک و بامزه که در کابینت خود پیدا کرده اید و به این فکر می کنید که با آنها چه کار کنید. ما در اینجا قصد داریم شما را با چندین روش مختلف برای پخت ماش آشنا کنیم. دستورالعمل های مختلفی برای پخت ماش وجود دارد و ما همه آنها را امتحان کرده ایم. در این مقاله به برخی از این نکات کلیدی اشاره می کنیم.

نکات مصرف بادام هندی برای کودکان

نکات مصرف بادام هندی برای کودکان

در دنیای فست فودها و غذاهای ناسالم، مادرهای امروزی سعی می کنند با گنجاندن غذاهای طبیعی با ویژگی های سلامتی چشمگیر در وعده های غذایی کودکان، سلامت فرزندشان را حفظ کنند. در این میان آجیل ها و از میان آجیل ها، بادام هندی یک خوراکی شگفت انگیز برای افراد در هر سنی خصوصا در سنین کودکی بوده که دارای بافتی غنی با طعمی ملایم است.

انواع هل را بیشتر بشناسید

انواع هل را بیشتر بشناسید

هل یکی از معطرترین گیاهان و یکی از ادویه‌هایی است که امروزه در سرتاسر جهان نه تنها در آشپزخانه، بلکه در کوکتل‌ها، شیرینی‌ها و حتی صنایع تولید نان نیز استفاده می‌شود. هل یک ادویه دانه ای شکل است که عطر آنها بسیار زیاد بوده و می توان آن را به صورت کامل یا آسیاب شده استفاده کرد. سه گونه پر مصرف آن شامل هل سبز، هل سیاه و هل سفید می باشد.

پروتئین های گیاهی چه چیزهایی هستند؟

پروتئین های گیاهی چه چیزهایی هستند؟

بسیاری از غذاها در دسته پروتئین‌های گیاهی قرار می‌گیرند. این غذاها شامل لوبیا، عدس، نخود، آجیل، تخم شربتی و برخی سبزیجات است. با استفاده از این پروتئین‌های گیاهی، می‌توان تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان را دریافت کرد، اما لازم است با دقت این غذاها را انتخاب نمایید.

9 خاصیت باورنکردنی فلفل قرمز

9 خاصیت باورنکردنی فلفل قرمز

فلفل قرمز از خانواده ادویه جات و یکی از تندترین فلفل های این خانواده می باشد. این فلفل دارای محتوای بالایی از کپسایسین است که به ارزش غذایی آن چندین برابر اعتبار می بخشد. فلفل های قرمز می توانند خشک شوند تا به شکل پودر درآیند. در کنار مزایای سلامتی، این پودر به عنوان چاشنی و طعم به غذاهایی مانند کاری یا سایر غذاها اضافه می گردد.

10 فایده و خواص شگفت انگیز روغن آفتابگردان

10 فایده و خواص شگفت انگیز روغن آفتابگردان

وقتی صحبت از ارزش غذایی می شود، روغن آفتابگردان یک ماده طبیعی شگفت انگیز است و آن را می توان یکی از سالم ترین مواد برای پخت و پز دانست. هسته آفتابگردان در واقع منبع عالی ویتامین B کمپلکس مانند اسید فولیک، نیاسین، پیریدوکسین و مواد معدنی است.

10 خاصیت ثابت شده لوبیا عروس برای سلامتی

10 خاصیت ثابت شده لوبیا عروس برای سلامتی

نام لوبیا لیما از کلمه لیما، پایتخت پرو می آید. پس از کشف اقیانوس آمریکا توسط کریستف کلمب، انواع لوبیا عروس در سرتاسر آمریکای مرکزی و کارائیب رشد کردند. اما اکنون، می توانید لوبیا عروس را در آفریقا و آسیا نیز پیدا کنید. اما آیا از تمام فواید این لوبیا اطلاع دارید؟