آیا نخود سیاه غذایی سالم است؟

نخود سیاه ترکیب خوبی از آنتی اکسیدان ها، آنتوسیانین ها، سیانیدین، دلفیندین و فیتونوترینت ها است که به حفظ سلامت رگ های خونی کمک می کند. این حبوبات به دلیل غنی بودن از فولات، منیزیم و سایر مواد معدنی، از تشکیل پلاک در عروق و لخته شدن خون جلوگیری می کند.

 

فواید نخود سیاه چیست؟

 مزایای سلامتی نخود سیاه شامل موارد زیر است :

  • کمک به کاهش وزن
  • فواید قلبی عروقی
  • کلسترول را کاهش می دهد
  • تثبیت قند خون و شاخص گلیسمی پایین (GI)
  • پیشگیری از دیابت
  • منبع عالی آهن
  • منبع خوب پروتئین برای گیاهخواران
  • مفید برای زنان

 

آیا نخود سیاه همان نخود معمولی است؟

نخود سیاه در هند به عنوان کالا چانا شناخته می شوند و کوچکتر از نخود سنتی هستند، در حالی که در ایتالیا، به ویژه در مناطق جنوبی Puglia و Basilicata، به عنوان ceci neri شناخته می شوند و بزرگتر از نخود سیاه هندی هستند.

 

نخود سیاه یا سفید کدام بهتر است؟

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که نخود را در مقایسه با نان سفید مصرف می‌کنند، اشتها و کالری دریافتی خود را کاهش می دهند. با این حال، مزایای تغذیه نخود دسی بسیار زیاد است و برای سلامتی مفید است. شما می توانید با افزودن نخود  سیاه به سالاد، سوپ، فلفل قرمز و مخلفات از این فواید بهره مند شوید.

 

آیا می توانم به صورت روزانه نخود سیاه بخورم؟

نخود سیاه یا کالا چانا به عنوان منبع خوبی از پروتئین شناخته شده است. برای کنترل دیابت و قند خون به طور طبیعی می توان آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کرد. اکثر مردم هر روز صبح کالا چانا آب پز مصرف می کنند، زیرا فواید سلامتی زیادی دارد.

 

آیا نخود سیاه (نخود دسی)، وزن را اضافه می کند؟

ما به چربی سالم در بدن خود نیاز داریم و مصرف کالری پر از چربی های ناسالم، فقط سلامت ما را تهدید می کند. بنابراین، میان وعده های سالم را در برنامه غذایی خود قرار دهید. این بدان معنی است که آجیل، میوه های خشک، میوه ها، میان وعده های خشک مانند چانا برشته شده برای افزایش وزن به شیوه ای سالم بسیار مفید خواهند بود.

 

نخود سیاه

 

آیا نخود سیاه برای کنترل وزن مفید است؟

 چانای خیس شده کالری کمی دارد و سرشار از مواد مغذی است. منبع خوبی از پروتئین، فیبر و شاخص گلیسمی پایینی است. فیبر بالای موجود در آن، گرسنگی شما را برطرف می‌کند، چرا که از پرخوری در میان وعده‌های ناسالم جلوگیری می‌کند.

 

آیا نخود سیاه طعم متفاوتی دارد؟

 نخود سیاه طعم کمی متفاوت با نخود معمولی بژ دارد – شاید کمی مغزدارتر – و بافت آن مستحکم تر است، بنابراین در حین پخت کاملاً نرم و شکسته نشده و از هم جدا نمی شود.

 

آیا نخود سیاه پروتئین دارد؟

نخود دسی یا نخود سیاه، سرشار از پروتئین گیاهی است که همین دلیل، آن را به یک غذای عالی برای افرادی که گوشت یا محصولات حیوانی مصرف نمی کنند، تبدیل می کند. یک وعده 1 فنجان (164 گرم) ، حدود 14.5 گرم پروتئین فراهم می کند که با محتوای پروتئین غذاهای مشابه مانند لوبیا سیاه و عدس قابل مقایسه است.

 

بدنسازان چگونه نخود سیاه را مصرف می کنند؟

یک میان وعده فوق العاده برای قبل از تمرین، نخود سیاه بوده که سرشار از پروتئین است. فقط باید 3/1 تا 4/1 فنجان نخود آب پز را که با مقداری آب لیمو خوش طعم شده است، بخورید. همچنین می توانید نخود سیاه برشته را به مقدار کم (مثلاً یک مشت) امتحان کنید.

 

100 گرم نخود سیاه چقدر پروتئین دارد؟

ارزش غذایی مواد مغذی در هر 100 گرم نخود سیاه به شکل زیر است :

  • شکر 10.33 گرم
  • فیبر 16.8 گرم
  • پروتئین 18.64 گرم
  • سدیم 852 میلی گرم

 

آیا نخود باعث ایجاد گاز می شود؟

لوبیا، عدس و نخود به دلیل داشتن فیبر زیاد به دلیل توانایی در ایجاد نفخ و باد بدنام هستند. با وجود این، ممکن است لازم نباشد به طور کلی از آنها اجتناب کنید. بسیاری از افراد کنسرو حبوبات را بهتر از انواع خشک آن تحمل می کنند.

 

نخود سیاه

 

آیا می توانم نخود سیاه را در شب بخورم؟

نخود سیاه غذای مناسبی برای شب هنگام می باشد، نه تنها به این دلیل که منبع خوب و سالم پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است، بلکه به این دلیل که حاوی ویتامین B6 و اسید آمینه تریپتوفان است.

 

چگونه نخود سیاه را خیس کنیم؟

کالا چانا (نخود سیاه) را یک شب یا حداقل به مدت 4 ساعت در 3 فنجان آب خیس کنید. آب آن را خالی کرده، نخود را آبکشی کرده و بجوشانید تا پخته شود. در صورت استفاده از زودپز – 25 دقیقه در فشار بالا (از 2 فنجان آب برای 1 فنجان نخود خیس خورده استفاده کنید)

 

آیا نخود سیاه برای یبوست مفید است؟

نخود سیاه خیس شده سرشار از فیبر است که به بهبود سیستم گوارش کمک می کند. تمام سموم مضر را از بدن شما دفع می کند و دستگاه گوارش شما را سالم نگه می دارد. خوردن منظم نخود سیاه، از مشکلات گوارشی مانند یبوست و سوء هاضمه جلوگیری می کند.

 

نام های دیگر نخود سیاه چیست؟

نخود سیاه شبیه لوبیاهای گاربانزو زرد سنتی است، با این تفاوت که کوچکتر است و رنگ آن از قهوه ای تیره تا سیاه متغیر است. نخود دسی، دسی چانا، کالا چانا، سسی نری، کابلی یا لوبیای صفاید نیز نامیده می شود.

 

عوارض جانبی نخود چیست؟

 5 عارضه مصرف نخود شامل موارد زیر است :

  • واکنش آلرژیک، برخی افراد به حبوبات از جمله نخود حساسیت دارند.
  • مشکلات گوارشی بعد از خوردن حبوبات بسیار رایج است.
  • تداخل با داروها
  • تجمع اسید اوریک
  • تشکیل سنگ کلیه

 

 

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌ گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، در هر فصلی از سال نخود سیاه را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

جهت خرید نخود سیاه و همچنین اطلاع از قیمت نخود سیاه از طریق صفحه ارتباط با ما با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.

 

مقالات مرتبط :

 

نخود سیاه (دسی)