تفاوت بین عدس قهوه ای و عدس سبز

 

عدس یک گروه غذایی از خانواده حبوبات است. آنها در غلاف خود رشد می کنند و دانه هایی هستند که خوراکی هستند. عدس نام خود را از کلمه لاتین lens گرفته است که به معنای عدسی است و به شکل عدس که شبیه عدسی است، اشاره دارد.

عدس را می توان به گروه های رنگی دسته بندی کرد و عدس سبز و قهوه ای جزء این گروه های رنگی هستند. تفاوت هایی میان این دو در طعم، زمان پخت، استفاده در آشپزی و فواید سلامتی وجود دارد. عدس در بخش غذای خشک سوپرمارکت در کنار سایر حبوبات و سبزیجات خشک یافت می شود.

عدس قهوه ای بسیار محبوب است و انواع مختلفی از عدس قهوه ای وجود دارد. به راحتی می توان تفاوت بین دو نوع عدس را به سادگی از روی رنگ آنها تشخیص داد. با این حال، دانستن تفاوت های آنها می تواند برایتان مفید باشد. عدس می تواند طعم غذاهای پخته شده مختلف را تقویت کند یا به تنهایی برای سلامتی مفید باشد. آنها مغذی و ارزان بوده و به راحتی پخته می شوند.

 

عدس سبز چیست؟

 

عدس سبز یکی دیگر از انواع عدس است، اما به دلیل پوست بیرونی سخت تر، پختن آن زمان بیشتری می برد. طعم فلفلی بیشتری دارد و مدت زمان بیشتری دست نخورده باقی می ماند. انواع عدس سبز به اندازه عدس قهوه ای نیست. عدس پوی فرانسه بسیار گرانتر از انواع دیگر عدس است.

 

عدس سبز

 

همچنین این عدس از نظر ابعاد شامل دو نوع عدس سبز درشت و عدس سبز ریز می باشد. عدس سبز تمام مواد معدنی و ویتامین های موجود در عدس قهوه ای را تامین می کند، و البته که محتوای پروتئین عدس سبز بیشتر است. این عدس برای افزودن به غذاهای دیگر مناسب است، زیرا شکل خود را حفظ کرده و زمان پخت طولانی تری را تحمل می کند. عدس سبز همچنین به سبک زندگی سالم کمک می کند و افزودنی خوبی برای سوپ و سالاد نیز می باشد.

 

چه ویژگی های آشپزی و غذایی به عدس سبز نسبت داده می شود؟

 

  • عدس سبز منبع خوبی از فیبر است، اما محتوای پروتئین بالایی نیز دارد.
  • عدس سبز شکل خود را بهتر از عدس قهوه ای حفظ می کند و بنابراین گزینه بهتری در غذاهایی است که به زمان پخت طولانی تری نیاز دارند.
  • عدس سبز تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در عدس قهوه ای را دارد.
  • عدس سبز، غذای خشکی است که در قسمت سبزیجات و حبوبات خشک سوپرمارکت یافت می شود و تا یک سال ماندگاری دارد.

 

عدس قهوه ای چیست؟

 

عدس قهوه ای محبوب ترین گروه عدس است. علاوه بر خرید ساده عدس قهوه ای، می توان عدس قهوه ای اسپانیایی، قهوه ای آلمانی یا قهوه ای هندی را نیز پیدا کرد. کوچکترین نوع عدس قهوه ای عدس بولگا است. این مدل تقریبا سیاه رنگ است، یک عدس بسیار ریز که در واقع شبیه خاویار بولگا به هنگام پخته می شود.

عدس قهوه ای طعمی خاکی دارد و پخت آن حدود بیست تا سی دقیقه زمان می برد. مانند سایر حبوبات نیازی به خیساندن ندارند و در سوپ و سالاد مفید هستند. عاقلانه است که قبل از پختن، عدس ها را بشویید و آنها را تمیز کنید تا سنگ های کوچکی که ممکن است وجود داشته باشد، را جدا کنید.

 

عدس قهوه ای

 

عدس قهوه ای بسیار سالم و منبع عالی فیبر است. یک فنجان عدس 16 گرم فیبر می دهد. آنها حاوی کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین B هستند. عدس دارای محتوای چربی و سدیم کم است. عدس قهوه ای ارزان است و همچنین منبع خوبی از فولات است که همراه با فیبر و پتاسیم به حفظ سلامت قلب کمک می کند. عدس قهوه ای منبع خوبی از مواد مغذی برای کاهش وزن به دلیل محتوای کالری کم و جنبه فیبر بالای محتوای آن است.

 

چه ویژگی های آشپزی و غذایی به عدس قهوه ای نسبت داده می شود؟

 

  • عدس قهوه ای به سرعت پخته می شود و منبع غذایی سالمی است.
  • آنها تعدادی مواد معدنی و ویتامین ها را در ترکیب غذایی خود دارند، از جمله محتوای چربی کم و تعداد کم سدیم. یک فنجان عدس معادل دویست و سی کالری است.
  • عدس قهوه ای را می توان در سوپ و سالاد و یا به تنهایی میل کرد.
  • عدس قهوه ای را می توان به صورت کنسرو یا خشک خریداری کرد. آنها را می توان طعم دار کرد تا به عنوان یک غذای مستقل با استفاده از پیاز، میخک یا سبزی میل شود. آنها به غذاهای دیگر نیز اضافه می شوند و طعم غذا را افزایش می دهند.
  • عدس قهوه ای نسبت به موز دارای پتاسیم بیشتری است. موز به دلیل سطح بالای پتاسیم خود شناخته شده است، اما ¾ فنجان عدس، پتاسیم بیشتری نسبت به یک موز بزرگ فراهم می کند.
  • عدس قهوه ای همچنین حاوی مس، منگنز، آهن، پروتئین، ویتامین B1، اسید پانتوتنیک، روی و ویتامین B6 است.
  • این عدس به احساس سیری بعد از غذا کمک می کند و این به عنوان یک راهکار مثبت برای کاهش وزن به شمار می آید.

 

تفاوت بین عدس قهوه ای و سبز

 

1) ارزش غذایی

عدس سبز و قهوه ای هر دو دارای فهرست بالایی از ارزش های غذایی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. تفاوت اصلی این است که عدس سبز محتوای پروتئین بالاتری دارد در حالی که عدس قهوه ای محتوای فیبر بالاتری را نشان می دهد.

 

2) تطبیق پذیری در آشپزخانه

عدس یک افزودنی عالی برای ذخیره در آشپزخانه است. آنها به خوبی به عنوان یک سبزی خشک نگهداری می شوند و به راحتی پخته می شوند. پختن عدس سبز کمی بیشتر از عدس قهوه ای طول می کشد، زیرا ظاهر بیرونی آن سخت تر است، اما شکل خود را بهتر حفظ می کند.

عدس قهوه ای نرم تر است و می توان آن را له کرد. هر دو نوع به سوپ ها و سالادها طعم می بخشند و در صورت لزوم به تنهایی با مقداری طعم به عنوان یک وعده غذایی از نوع سبزیجات در نظر گرفته می شوند.

 

3) فواید سلامتی عدس قهوه ای در مقابل عدس سبز

عدس به دلیل فولات و فیبر بالایی که دارد، بسیار غذای سالمی است. فیبر و فولات به سلامت قلب کمک می کند. عدس کالری و سدیم کمی دارد و این باعث می شود در هر رژیم غذایی گزینه ای سالم باشد. هر دو عدس قهوه ای و سبز به دلیل داشتن تمام ویتامین ها و مواد معدنی به عنوان گزینه هایی سالم شناخته می شوند.

 

4) انواع دستور العمل هایی که برای آنها مناسب است

عدس برای سوپ و سالاد مناسب است، اما عدس سبز به دلیل طعم فلفلی خود طعم کمی متفاوتی دارد، در حالی که عدس قهوه ای طعمی خاکی دارد. عدس سبز برای خورش ها یا غذاهایی با زمان پخت طولانی تر مناسب تر است، زیرا شکل خود را بهتر حفظ می کند.

 

5) آماده سازی، نگهداری و بسته بندی

عدس از دسته حبوبات است و همچون سبزیجات خشک نگهداری می شود. اگر در ظروف در بسته نگهداری شوند، تا یک سال ماندگاری خوبی دارند. آنها قبل از پختن نیازی به خیساندن ندارند و اگر سریعا به عدس پخته شده نیاز باشد، آنها با موفقیت به مدت چند دقیقه در زودپز پخته می شوند.

 

 

خرید و فروش عدس سبز

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌ گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، در هر فصلی از سال عدس سبز ریز و عدس سبز درشت را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

قیمت عدس سبز

جهت خرید عدس سبز ریز و عدس سبز درشت و همچنین اطلاع از قیمت عدس سبز ریز و عدس سبز درشت از طریق صفحه ارتباط با ما با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.

 

مقالات مرتبط :

 

عدس سبز ریز

 

عدس سبز درشت

 

۱۱ خاصیت بی نظیر عدس سبز