روغن آفتابگردان (Helianthus annuus) یک روغن غیر فرار است که از دانه های آفتابگردان استخراج می شود. این روغن یک تری گلیسیرید است و عمدتاً از اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک تشکیل شده است.

وقتی صحبت از ارزش غذایی و فواید آن برای سلامتی می شود، یک ماده طبیعی شگفت انگیز است.

 

ارزش غذایی روغن آفتابگردان

 

روغن تخمه آفتابگردان را می توان یکی از سالم ترین مواد برای پخت و پز دانست. این روغن حاوی اسیدهای چرب چند غیر اشباع و تک غیراشباع است. هسته آفتابگردان در واقع منبع عالی ویتامین B کمپلکس مانند اسید فولیک، نیاسین، پیریدوکسین و مواد معدنی است. مصرف روزانه این روغن در حد توصیه شده می تواند برای حفظ سلامت کلی بسیار مفید باشد.

در ادامه فواید روغن آفتابگردان برای سلامتی و دلایلی که چرا باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ذکر می کنیم :

 

1) سلامت قلب را بهبود می بخشد

 

میزان بالای کلسترول در بدن به این معنی است که احتمال ابتلا به تصلب شرایین، فشار خون بالا و افزایش احتمال حمله قلبی یا سکته در فرد بیشتر است. روغن آفتابگردان انتخاب خوبی برای حفظ سلامت قلب است.

این روغن غنی از اسید اولئیک (اسید چرب تک غیراشباع- MUFA) است و دارای نتایج مطلوبی بر روی لیپیدهای خون و فاکتور VIIc (فعالیت انعقادی) است. علاوه بر این، حاوی ویتامین E است که از اکسید شدن کلسترول بدن توسط رادیکال های آزاد خطرناک جلوگیری می کند.

بنابراین، روغن تخمه آفتابگردان می تواند یک ماده عالی برای استفاده در پخت و پز باشد. رژیم غذایی پر از MUFA برای کنترل آترواسکلروز مفید است و می توان از بسیاری از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری کرد.

 

2) سلامت پوست را بهبود می بخشد

 

روغن تخمه آفتابگردان تاثیر قابل توجهی روی پوست دارد. در یک مطالعه نشان داده شده است که باعث اریتمی نمی شود و هیدراتاسیون را بهبود می بخشد. نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای نوزادان نیز اهمیت زیادی دارد.

ماساژ نوزاد با استفاده از این روغن عملکرد سد پوستی را تقویت کرده و پوست را کاملاً مرطوب می کند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که جایگزین بهتری نسبت به روغن زیتون برای پوست های خشک است. سرشار از ویتامین های E، A، D، C است که پوست را انعطاف پذیر نگه می دارد و با فعالیت آنتی اکسیدانی خود به عنوان یک مرطوب کننده عالی صورت عمل می کند.

این روغن به بازسازی سلول های پوست و جلوگیری از آکنه کمک می کند. ویتامین E موجود در روغن آفتابگردان از اثرات خطرناک اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. محافظت از نور را ارائه می دهد و به طور موثر بر روی چین و چروک، لک و پوست لکه دار عمل می کند.

 

روغن سرخ کردنی آفتابگردان

 

3) از آرتروز جلوگیری می کند

 

نشان داده شده است که روغن تخمه آفتابگردان دارای ظرفیت ضد التهابی است. لیپید اصلی آن اسید لینولئیک است که احتمالاً با فعال کردن گیرنده آلفای فعال پرولیفراتیو پراکسی زوم (PPAR-α) ، التهاب پوست را کاهش می دهد. در صورت استفاده در محدوده توصیه شده، با کاهش شدت آرتریت روماتوئید مرتبط است.

 

4) از آسم جلوگیری می کند

 

ویتامین E باعث کاهش و جلوگیری از آسیب اکسیژن به بافت می شود و برای درمان درد، التهاب و واکنش های آلرژیک مفید است. تعدادی از مطالعات نشان می دهد که ویتامین E انقباض برونش مرتبط با آسم را کاهش می دهد. تحقیقات شیوع کمتر خس خس سینه، سرفه و تنگی نفس را در مقایسه با افرادی که مصرف کمتری روغن آفتابگردان دارند، نشان می دهد. بنابراین روغن آفتابگردان که منبع غنی ویتامین E است، می تواند گزینه خوبی برای پیشگیری از آسم باشد.

 

5) از سرطان جلوگیری می کند

 

روغن تخمه آفتابگردان نیز سرشار از ویتامین A و کاروتنوئیدها است. محتوای آنتی اکسیدان به مبارزه با رادیکال های آزاد که باعث تخریب سلول ها می شوند و مانع از رشد سلول های سرطانی می شود، کمک می کند.

علاوه بر این، سلنیوم موجود در تخمه آفتابگردان آسیب های سلولی را ترمیم می کند. بنابراین، گنجاندن روغن آفتابگردان در رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در کاهش سرطان روده بزرگ و همچنین سرطان رحم داشته باشد.

 

6) سیستم ایمنی را بهبود می بخشد

 

روغن آفتابگردان اسید لینولئیک کافی را برای حفظ پاسخ ایمنی فراهم می کند. اسید لینولئیک برای پاسخ ایمنی طبیعی مورد نیاز است و کمبود اسیدهای چرب ضروری (EFA) پاسخ های واسطه سلول های B و T را مختل می کند. به ساخت سلول ها و بافت های جدید بدن کمک می کند که در تقویت سیستم ایمنی مفید است.

 

فواید روغن آفتابگردان

 

7) سلامت مو را بهبود می بخشد

 

مقادیر بیشتری توکوفرول در روغن آفتابگردان موجود است. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف ویتامین E طبیعی ممکن است به جلوگیری از اتصال متقابل کلاژن و در نتیجه سلامت مو کمک کند. همچنین این روغن می تواند مشکلات طاسی و ریزش مو را درمان کند.

 

8) قدرت هضم را بهبود می بخشد

 

روغن تخمه آفتابگردان حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA) است. PUFA باعث افزایش قابلیت هضم و در نتیجه هضم سالم می شود.

 

9) به کاهش وزن کمک می کند

 

آدیپونکتین اساساً در تجزیه اسیدهای چرب نقش دارد. طبق یک مطالعه، روغن آفتابگردان سطح آدیپونکتین را در زنان یائسه افزایش می دهد و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.

 

10) افسردگی و اضطراب را کاهش می دهد

 

روغن آفتابگردان حاوی منیزیم است که در اختلالات خلقی مانند افسردگی و اضطراب موثر است. یون‌های منیزیم، جریان یون کلسیم را در کانال‌های کلسیم عصبی تنظیم می‌کنند که به تنظیم تولید اکسید نیتریک عصبی کمک می‌کند. بنابراین، علائم مرتبط را درمان می کند.

 

 

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌ گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، در هر فصلی از سال روغن آفتابگردان را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

جهت خرید روغن آفتابگردان و همچنین اطلاع از قیمت روغن آفتابگردان از طریق صفحه ارتباط با ما با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.

 

مقالات مرتبط :

 

روغن آفتابگردان

 

رایج ترین سوالات پیرامون روغن آفتابگردان