لوبیا چشم بلبلی (black-eyed peas) یک حبوبات خوراکی با اندازه متوسط ​​است که در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند. گونه ای از لوبیا چشم بلبلی، گیاهی اهلی در آفریقا است و گاهی به آن لوبیا چشم بلبلی نیز می گویند. آنها یک رنگ بسیار کم رنگ و یک لکه بزرگ سیاه، قهوه ای یا قرمز دارند که شبیه یک چشم است، از این رو، اینچنین نامگذاری شده است.

شاید بپرسید تفاوت بین لوبیا چشم بلبلی و نخود چشم سیاه چیست؟ واقعیت این است که هر دو به یک خانواده تعلق دارند و هیچ تفاوت محسوسی بین آنها وجود ندارد. هر دوی آنها حبوباتی هستند که دارای چندین فواید سلامتی هستند و می توانند به جای یکدیگر استفاده شوند. با این حال، در نیجریه، نخود چشم سیاه به عنوان لوبیا چشم بلبلی شناخته می شود. آنها اغلب در تهیه اوا ریرو (خورشت لوبیا) و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شوند.

لوبیا چشم بلبلی فواید بسیاری از جمله تولید انرژی بدنسازی، ترمیم بافت و بسیاری موارد دیگر را دارا می باشد. این گیاه پروتئینی، حاوی فیبر کافی است که به کنترل وزن کمک می کند. همچنین اثر دیابت را کاهش می دهد، استخوان ها را تقویت می کند، فشار خون را کنترل می کند، سوء هاضمه را به حداقل می رساند و غیره.

این مقاله ارزش غذایی و فواید سلامتی لوبیا چشم بلبلی را مورد بحث قرار می دهد:

 

ارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی سرشار از مواد مغذی است و حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، فیبر و پروتئین است. آنها دارای مقادیر قابل توجهی مس، منیزیم، روی، پتاسیم، فسفر و آهن هستند.

آنها همچنین سرشار از ویتامین هایی مانند فولات (ویتامین B9) و تیامین (ویتامین B1) هستند.

 

فواید لوبیا چشم بلبلی برای سلامتی

لوبیا چشم بلبلی به دلیل مشخصات غذایی غنی خود دارای فواید سلامتی متعددی است که در زیر به برخی از آنها اشاره شده است:

 

1. لوبیا چشم بلبلی سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

 

لوبیا چشم بلبلی دارای مقدار مناسبی فیبر محلول است. فیبر محلول یک ماده مغذی حیاتی است که به ارتقای سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. 170 گرم لوبیا چشم بلبلی پخته حاوی 11 گرم فیبر محلول است. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف فیبر محلول می تواند به بهبود سلامت گوارش، افزایش دفعات مدفوع و جلوگیری از یبوست کمک کند.

 

2. به کاهش وزن کمک می کند

 

لوبیا چشم بلبلی سرشار از پروتئین و فیبر محلول است که آن را به یک غذای عالی برای کاهش وزن تبدیل می کند. 100 گرم لوبیا چشم بلبلی خام تقریباً حاوی 24 گرم پروتئین و 11 گرم فیبر است. از این رو، خوردن لوبیا چشم بلبلی می تواند به شما کمک کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و احساس گرسنگی را کاهش دهید.

 

3. برای مغز مفید است

 

یکی دیگر از فواید فوق العاده لوبیا چشم بلبلی برای سلامتی این است که سلامت مغز را بهبود می بخشد. آنها به خصوص مملو از تیامین (ویتامین B1) هستند که برای عملکرد سیستم عصبی بسیار مهم است. تیامین در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارد. بدن ما از تیامین برای تبدیل مواد مغذی به انرژی و حفظ عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی استفاده می کند.

 

فواید لوبیا چشم بلبلی

 

4. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

 

تعدادی از مواد مغذی و مواد معدنی حیاتی در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. این غذای سالم دارای مقادیر قابل توجهی مس، روی، آهن و منیزیم است و این مواد مغذی به یک سیستم ایمنی سالم کمک می کنند. به عنوان مثال، نقش مس در تولید گلبول های سفید بسیار مهم است.

 

5. قلب را سالم نگه می دارد

 

لوبیا چشم بلبلی حاوی فیتوسترول است که برای کاهش سطح کلسترول شما بسیار مفید است. فیتواسترول ها همچنین به از بین بردن سرطان کمک می کنند و به شما قلبی با شرایط کاری خوب می دهند. مطالعات دیگر نشان داده‌اند که خوردن منظم حبوبات، مانند لوبیا چشم بلبلی، با کاهش التهاب نیز مرتبط است که می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی نیز کمک کند.

 

6. به پیشگیری از کم خونی کمک می کند

 

کم خونی یک بیماری شایع در بین گیاهخواران و زنان باردار است که منجر به خستگی می شود. این ناشی از کمبود آهن در خون است که اکسیژن را به سراسر بدن منتقل می کند.

آهن موجود در لوبیا چشم بلبلی به افزایش سطح آهن در بدن کمک می کند که به مبارزه با کم خونی کمک می کند. این دانه ها همچنین منبع عالی مس هستند که با آهن کار می کند و به بدن در تشکیل گلبول های قرمز کمک می کند.

 

7. دیابت را مدیریت می کند

 

به عنوان یک بیمار دیابتی، می دانید که بهترین راه برای مدیریت این وضعیت این است که میزان مصرف قند خود را کنترل کنید. افزودن لوبیا چشم بلبلی به رژیم غذایی می تواند به تنظیم سطح قند خون شما کمک کند. فیبر موجود در لوبیا چشم بلبلی، به عادی سازی سطح قند خون در بدن کمک می کند.

 

حبوبات لوبیا چشم بلبلی

 

8. استخوان ها را تقویت می کند

 

لوبیا چشم بلبلی دارای مقادیر زیادی کلسیم، مس و فسفر است که باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود. به عنوان مثال، در مورد یک زن، کلسیم در هنگام زایمان از بدن تخلیه می شود و در نتیجه پوکی استخوان ایجاد می شود.

نتیجه این وضعیت ضعیف شدن استخوان ها است. لوبیا چشم بلبلی سرشار از فسفر و کلسیم است، به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند و در هنگام پیری شما را سرحال نگه می‌دارد.

 

9. منبع عالی پروتئین

 

پروتئین یک ماده مغذی ضروری در بدن است که به ساخت و حفظ ماهیچه ها کمک می کند. بنابراین اگر ورزش می کنید و می خواهید مصرف گوشت خود را کاهش دهید، باید لوبیا چشم بلبلی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این حبوبات منبع خوبی از پروتئین است که به شما کمک می کند عضلات خود را بسازید و انرژی بگیرید.

 

10. برای زنان باردار مفید است

 

لوبیا چشم بلبلی حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی است که برای زنان باردار ضروری است. این حبوبات سرشار از فولات است، ویتامینی که خطر ابتلا به نقایص کودک هنگام تولد در زنان باردار را کاهش می دهد.

170 گرم لوبیا چشم بلبلی پخته شده حاوی 88 درصد از ارزش روزانه (DV) فولات است. بنابراین، لوبیا چشم بلبلی باید توسط زنان باردار مصرف شود.

 

حرف آخر

جدا از فواید تغذیه ای، لوبیا چشم بلبلی طعم فوق العاده ای نیز دارد. می توان آن را به عنوان غذا پخته و سپس به عنوان غذا اضافه کرد یا در آب گرم مخلوط کرده و به عنوان چای سرو کرد.

این حبوبات شگفت‌انگیز هم برای جوانان و هم برای افراد مسن، به‌ویژه زنان باردار مفید است. لوبیا چشم بلبلی یک غذای ضروری برای هر خانه است.

 

 

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌ گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، در هر فصلی از سال لوبیا چشم بلبلی را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

جهت خرید لوبیا چشم بلبلی و همچنین اطلاع از قیمت لوبیا چشم بلبلی از طریق صفحه ارتباط با ما با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.

 

مقالات مرتبط :

 

لوبیا چشم بلبلی

 

رایج ترین سوالات پیرامون لوبیا چشم بلبلی