لوبیا و حبوبات، میوه یا دانه های خانواده ای از گیاهان به نام Fabaceae بوده که به طور معمول در سراسر جهان خورده شده و منابع غنی از فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند.

آنها همچنین منابع عالی پروتئین گیاهی و دارای تعداد زیادی فواید سلامتی هستند. خوردن بیشتر آنها ممکن است به کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و افزایش باکتری های سالم روده کمک کند.

در اینجا 9 مورد از سالم ترین لوبیاها و حبوباتی که می توانید بخورید به همراه دلایلی که چرا آنها برای شما مفید هستند، آورده شده است :

 

1) نخود

 

نخود که همچنین به عنوان لوبیا گاربانزو شناخته می شود، منبع عالی فیبر و پروتئین است.

 

نخود رسمی

 

یک فنجان (164 گرم) نخود پخته حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 269
  • پروتئین: 14.5 گرم
  • چربی: 4.25 گرم
  • کربوهیدرات: 45 گرم
  • فیبر: 12.5 گرم
  • فولات (ویتامین B9): 71 درصد DV
  • مس: 64 درصد DV
  • منگنز: 73 درصد DV
  • آهن: 26 درصد DV

نکته : DV یا همان ارزش روزانه غذایی بدین معنی است که معیاری است که نشان می‌دهد یک وعده از ماده غذایی مورد نظر ، چه میزان از نیاز روزانه شما به مواد مغذی، چربی، کربوهیدارت و پروتئین را تامین می‌کند.

خلاصه

نخود منبع عالی فیبر است و همچنین کالری کمی دارد. خوردن آن می تواند به کاهش قند خون و بهبود سلامت روده کمک کند.

 

2) عدس

عدس منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و می تواند افزودنی خوبی برای سوپ ها و خورش ها باشد.

 

عدس سبز

 

یک فنجان (198 گرم) عدس پخته حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 230
  • پروتئین: 17.9 گرم
  • چربی: 0.752 گرم
  • کربوهیدرات: 39.8 گرم
  • فیبر: 15.6 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 30 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 90 درصد DV
  • مس: 55 درصد DV
  • آهن: 37 درصد DV
  • روی: 23 درصد از DV

 

خلاصه

عدس منبع عالی پروتئین گیاهی و آهن است. خوردن آن می تواند سطح قند خون را در مقایسه با سایر غذاهایی که کربوهیدرات بالایی دارند، کاهش دهد.

 

3) نخود فرنگی

 

نخود فرنگی نیز نوعی حبوبات است که غنی از مواد مغذی و مفید برای سلامتی می باشد.

 

نخود فرنگی

 

یک فنجان (160 گرم) نخود سبز پخته شده حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 134
  • پروتئین: 8.58 گرم
  • چربی: 0.35 گرم
  • کربوهیدرات: 25 گرم
  • فیبر: 8.8 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 35 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 25 درصد DV
  • منگنز: 37 درصد DV
  • ویتامین K: 35 درصد از DV

 

خلاصه

نخودفرنگی حاوی پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌هایی است که فوایدی مانند تقویت روده سالم و فشار خون را به همراه دارد. پروتئین جدا شده نخود می تواند به عضله سازی کمک کند.

 

4) لوبیا قرمز

 

لوبیا قرمز یکی از پرمصرف ترین لوبیاها است که اغلب با برنج و یا در خورشت ها مصرف می شود.

 

لوبیا قرمز

 

یک فنجان (177 گرم) لوبیا پخته شده حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 225
  • پروتئین: 15.3 گرم
  • چربی: 0.885 گرم
  • کربوهیدرات: 40.4 گرم
  • فیبر: 13.1 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 24 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 58 درصد DV
  • مس: 48 درصد DV
  • منگنز: 37 درصد DV
  • آهن: 29 درصد DV

 

خلاصه

لوبیا قرمز حاوی مقادیر زیادی فیبر است و می تواند به کاهش افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند. آنها همچنین سرشار از فولات هستند که یک ماده مغذی مهم در دوران بارداری است.

 

5) لوبیا سیاه

 

مانند بسیاری از لوبیاهای دیگر، لوبیا سیاه منبع عالی فیبر، پروتئین و فولات است. آنها یک غذای اصلی در آمریکای مرکزی و جنوبی هستند.

 

لوبیا سیاه

 

یک فنجان (172 گرم) لوبیا سیاه پخته شده حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 227
  • پروتئین: 15.2 گرم
  • چربی: 0.929 گرم
  • کربوهیدرات: 40.8 گرم
  • فیبر: 15 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 35 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 64 درصد DV
  • آهن: 20 درصد DV
  • منیزیم: 29 درصد DV
  • منگنز: 33 درصد DV

 

خلاصه

لوبیا سیاه می تواند با اصلاح باکتری های روده به مدیریت قند خون کمک کند. آنها همچنین می توانند به کاهش افزایش قند خون بعد از غذا، در مقایسه با سایر غذاهای پر کربوهیدرات مانند برنج کمک کنند.

 

6) سویا

دانه های سویا معمولاً در آسیا به اشکال مختلف از جمله توفو مصرف می شود. آنها فواید بسیاری برای سلامتی دارند.

 

سویا

 

یک فنجان (172 گرم) سویای پخته شده حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 296
  • پروتئین: 31.3 گرم
  • چربی: 15.4 گرم
  • کربوهیدرات: 14.4 گرم
  • فیبر: 10.3 گرم
  • ریبوفلاوین (ویتامین B2): 38 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 23 درصد DV
  • ویتامین K: 28 درصد از DV
  • آهن: 49 درصد DV
  • منگنز: 62 درصد DV
  • فسفر: 34 درصد DV

 

خلاصه

دانه های سویا و آنتی اکسیدان های موجود در آن می توانند به کاهش خطر برخی سرطان ها، کاهش عوامل خطر بیماری قلبی و کاهش از دست دادن تراکم استخوان در دوران یائسگی کمک کنند.

 

7) لوبیا چیتی

 

مصرف لوبیا چیتی در مکزیک بسیار رایج است. آنها اغلب به صورت لوبیا کامل یا له شده و سرخ شده مصرف می شوند.

 

لوبیا چیتی

 

یک فنجان (171 گرم) لوبیا چیتی پخته حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 245
  • پروتئین: 15.4 گرم
  • چربی: 1.11 گرم
  • کربوهیدرات: 44.8 گرم
  • فیبر: 15.4 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 28 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 74 درصد DV
  • مس: 42 درصد DV
  • منگنز: 34 درصد DV

 

خلاصه

لوبیا چیتی می تواند به کاهش کلسترول خون و قند خون کمک کند و در عین حال از سلامت روده حمایت کند. آنها را می توان به صورت کامل یا له شده مصرف کرد.

 

8) لوبیا دریایی

 

لوبیا دریایی که به عنوان لوبیا سفید نیز شناخته می شود، منبع خوبی از فیبر، ویتامین B و سایر مواد معدنی است.

 

لوبیا دریایی

 

یک فنجان (182 گرم) لوبیا دریایی پخته شده حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 255
  • پروتئین: 15 گرم
  • چربی: 1.13 گرم
  • کربوهیدرات: 47.3 گرم
  • فیبر: 19.1 گرم
  • فولات (ویتامین B9): 64 درصد DV
  • تیامین (ویتامین B1): 36% از DV
  • آهن: 24 درصد DV
  • منیزیم: 23 درصد DV
  • منگنز: 42 درصد DV

 

خلاصه

لوبیا دریایی حاوی مقدار زیادی فیبر است و می تواند به کاهش عوامل خطر سندرم متابولیک کمک کند. آنها همچنین حاوی چندین ماده مغذی مهم هستند.

 

9) بادام زمینی

 

جالب اینجاست که بادام زمینی از دسته حبوباتی می باشد و مشخصاتی دارد که آن را از سایر انواع آجیل متمایز می کند.

 

بادام زمینی

 

بادام زمینی منبع خوبی از چربی های تک غیراشباع، چربی های چند غیر اشباع، پروتئین و ویتامین های گروه B است.

یک نصف فنجان (73 گرم) بادام زمینی خام حاوی موارد زیر است :

  • کالری: 414
  • پروتئین: 18.9 گرم
  • چربی: 35.9 گرم
  • کربوهیدرات: 11.75 گرم
  • فیبر: 6.2 گرم
  • تیامین (ویتامین B1): 39% از DV
  • نیاسین (ویتامین B3): 55 درصد DV
  • فولات (ویتامین B9): 44 درصد DV
  • ویتامین E: 41 درصد از DV
  • آهن: 19 درصد DV
  • منیزیم: 29 درصد DV
  • منگنز: 61 درصد از DV

 

خلاصه

بادام زمینی در واقع نوعی از حبوبات است. آنها حاوی مقدار زیادی چربی های تک غیراشباع سالم هستند و می توانند برای سلامت قلب مفید باشند.

 

حرف آخر

لوبیا و حبوبات منابع عالی فیبر رژیمی، پروتئین، ویتامین های گروه B و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آنها می توانند به کاهش قند خون، تقویت سلامت قلب و حفظ سلامت روده کمک کنند.

شما می توانید آنها را به سوپ، خورش و سالاد اضافه کنید یا حتی آنها را به تنهایی و به عنوان یک وعده غذایی گیاهی کامل و  مغذی مصرف نمایید.

 

 

خرید و فروش حبوبات

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌ گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، در هر فصلی از سال انواع حبوبات را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

قیمت حبوبات

جهت خرید حبوبات و همچنین اطلاع از قیمت حبوبات از طریق صفحه ارتباط با ما با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.

 

مقالات مرتبط :