نخود فرنگی سبز

نخود فرنگی، نخود سبز یا “نخود باغی” ، دانه های کوچک و کروی شکلی هستند که از غلاف های تولید شده توسط گیاهی موسوم به Pisum sativum به دست می آیند.

نخود فرنگی در واقع یک سبزی نیست، بلکه یک حبوبات کوچک و خوراکی است و به همین دلیل به خانواده عدس، نخود و لوبیا تعلق دارد. نخود فرنگی صدها سال است که بخشی از رژیم غذایی انسان بوده و در سراسر جهان مصرف می شود. نخود فرنگی داخل غلاف روی تاک رشد می کند و هنگامی که غلاف پر شد، آماده و رسیده برای چیدن است. در بریتانیا، نخود فرنگی از ماه مه تا اکتبر عرضه می شود، اما اکثر نخودهایی که ما مصرف می‌کنیم منجمد هستند تا بتوان آن را در تمام طول سال به عنوان یک غذای اصلی در اختیار داشت.

شما می توانید انواع نخود فرنگی را در اشکال منجمد، تازه یا کنسرو شده تهیه کنید. از آنجایی که نخود فرنگی سرشار از کربوهیدرات های پیچیده ای به نام نشاسته است، همراه با سیب زمینی، ذرت و کدو سبز جزء منابع مهم نشاسته ای محسوب می شود.

انواع مختلفی از نخود فرنگی موجود است، از جمله نخود فرنگی سبز، نخود فرنگی زرد، نخود سیاه چشم و نخود فرنگی بنفش. با این حال، نخود فرنگی سبز بیشترین مصرف را بین خانواده نخود فرنگی به خود اختصاص داده است.

 

فواید تغذیه ای نخود فرنگی

 

یک وعده نخود فرنگی 80 گرمی (پخته شده) حاوی :

63 کیلوکالری بر 263 کیلوژول

5.4 گرم پروتئین

1.3 گرم چربی

8.0 گرم کربوهیدرات

4.5 گرم فیبر

184 میلی گرم پتاسیم

104 میلی گرم فسفر

1.2 میلی گرم آهن

13 میلی گرم ویتامین C

خوشبختانه از نظر ارزش تغذیه، تفاوت کمی بین نخود فرنگی تازه و منجمد وجود دارد، بنابر این نخود فرنگی منجمد، یک جایگزین مفید و مقرون به صرفه است.

 

5 مزیت اصلی نخود فرنگی برای سلامتی

 

1. منبع خوب پروتئین گیاهی

غنی بودن از فیبر و قرار گرفتن در گروه یکی از بهترین پروتئین های گیاهی، نخود فرنگی را به یک عنصر رضایت بخش از یک وعده غذایی تبدیل می کند. آنها همچنین یک منبع گیاهی غنی از آهن هستند که برای ساخت گلبول های قرمز خون و انتقال اکسیژن در بدن مورد نیاز است.

 

2. ممکن است مدیریت قند خون را بهبود بخشد

با داشتن شاخص گلیسمی پایین (GI) و محتوای فیبر بالا، در صورتی که نیاز به نظارت بر سطح قند خون خود داشته باشید، نخودفرنگی یک ماده غذایی مفید است. نخود فرنگی حاوی نشاسته به شکل آمیلوز است که هضم در بدن را کند می کند و در نتیجه مطالعات نشان می دهد که ممکن است به بهبود تعادل قند خون ما کمک کند. نخود فرنگی همچنین حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، ویتامین های B و ویتامین C است که همگی به مدیریت قند خون کمک می کنند.

 

3. می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک نماید

نخودفرنگی سرشار از فیبر است که هم از سلامت دستگاه گوارش حمایت می کند و هم به میکروب های مفید روده که نقش مهمی در سلامت ما دارند، سوخت رسانی می کند. بخش اعظمی از فیبر محلول است و می تواند یبوست را کاهش دهد. خوردن فیبر بیشتر با کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها از جمله چاقی، دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سرطان ارتباط مستقیم دارد.

 

4. از سلامت قلب حمایت کند

نخودفرنگی حاوی مواد معدنی دوستدار قلب از جمله منیزیم، پتاسیم و کلسیم است و همچنین سرشار از مواد مغذی آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و همچنین مواد مغذی گیاهی از جمله کاروتنوئیدها و فلاونول ها است که محافظ قلب هستند و از عملکرد قلب و عروق پشتیبانی می کنند. فیبر محلول موجود در نخود فرنگی به ما کمک می کند تا سطح کلسترول، به ویژه کلسترول LDL را مدیریت کنیم.

 

5. می تواند محافظ انسان در برابر سرطان باشد

گنجاندن منظم حبوبات، مانند نخود فرنگی، در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به سرطان را به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان آنها کاهش دهد. نخود فرنگی همچنین حاوی ترکیبات طبیعی به نام ساپونین است که تحقیقات نشان داده است که این ترکیبات به محافظت در برابر برخی از انواع سرطان کمک می کنند.

 

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، نخود فرنگی را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

جهت خرید نخود فرنگی و یا اطلاع از قیمت نخود فرنگی، از طریق صفحه “ارتباط با ما” با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.