خرید و فروش عمده سس مایونز

مجموعه ما با تجربه سال ها صادرات و واردات محصولات متنوع، اقدام به صادرات سس مایونز به صورت عمده با قیمت بسیار مناسب نموده است. جهت خرید عمده سس مایونز و یا آگاهی از قیمت عمده سس مایونز می توانید از طریق صفحه تماس با ما، با کارشناسان فروش مجموعه در ارتباط بوده و سفارشات خود را اعلام فرمایید.

قیمت و سفارش عمده سس مایونز

 

سس مایونز چیست؟

 

سس مایونز یک سس غلیظ، سرد و خامه ای با منشاء غذاهای فرانسوی است که معمولاً در ساندویچ ها، سالادهای گیاهی، سالاد ماکارانی و الویه و بسیاری از مواد غذایی دیگر کاربرد دارد.

روغن، زرده تخم مرغ خام (امولسیون) ، آبلیمو یا سرکه و چاشنی ها از مهمترین مواد تشکیل دهنده سس مایونز هستند. معمولا سس مایونز ساده با آب لیمو، خردل یا سرکه طعم دار می شود.

کلمه سس مایونز ممکن است گرفته شده از moyeunaise باشد. moyeu یک کلمه فرانسوی قدیمی است که نشان دهنده زرده تخم مرغ است. سرآشپز فرانسوی “آنتونین کارم” معتقد بود که از فعل manier به معنای “هم زدن” گرفته شده است.

این سس غنی و ملایم به‌عنوان پایه ده‌ها نوع سس دیگر بکار گرفته می شود.

 

مواد تشکیل دهنده سس مایونز

 

این سس دارای طعم ترش با بافت خامه ای است. عطر آن بسته به موادی که استفاده می شود متفاوت است. معمولا بوی تخم مرغ، لیمو (یا سرکه) و روغن را دارد که مواد تشکیل دهنده مایونز هستند. اگر پاپریکا، نمک یا فلفل را به آن اضافه کنید، ممکن است مایونز تندتری داشته باشید.

 

مواد اولیه سس مایونز

 

معمولا سس های مایونز تجاری که ماندگاری آن ها 6 ماه در یخچال است، حاوی حداقل 65 درصد روغن وزنی می باشند (البته به جز سس مایونزهای کم چرب و بدون چربی).

سس مایونز کم‌چرب، که سس مایونز واقعی محسوب نمی‌شود، معمولاً حاوی نشاسته غذایی اصلاح‌شده، ژل سلولز و سایر غلیظ‌کننده‌ها و امولسیفایرها است.

سس مایونز به عنوان پایه سس های دیگر مانند سس تارتار و سس سالاد هزار جزیره استفاده می شود. مثلا سس آیولی، یک سس مایونز با طعم سیر است.

 

خواص و فواید سس مایونز

 

سس مایونز دارای خواص تقویت کننده سلامتی مانند مواد مغذی ویتامین E است که سلامت قلب را بهبود می بخشد و همچنین حاوی ویتامین K می باشد که برای لخته شدن خون بسیار ضروری است.

 

خواص و فواید سس مایونز

 

سس مایونز را همچنین می توان با چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا 3 تهیه کرد که مغز، قلب و پوست شما را سالم نگه می دارد.

 

تاریخچه سس مایونز

 

سس مایونز در سال 1756 توسط سرآشپز فرانسوی Duc de Richelieu اختراع شد. پس از اینکه دوک بریتانیایی ها را در پورت ماهون شکست داد، سرآشپز او یک جشن پیروزی برگزار کرد که شامل سس ساخته شده از خامه و تخم مرغ بود.

سرآشپز که متوجه شد خامه ای در آشپزخانه وجود ندارد، روغن زیتون را جایگزین خامه کرد و بدینسان یک عنصر خلاقانه و بسیار کاربردی جدید در صنعت آشپزی متولد شد. سرآشپز به افتخار پیروزی دوک نام سس جدید را “ماهونیز” گذاشت.