تخم شربتی (دانه های ریحان) که به آن دانه های سابجا نیز می گویند، دانه های سیاه رنگی هستند که شباهت زیادی به دانه های چیا(chia) دارند و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارند. آنها بومی هند هستند، اما با ریحان مقدس که تولسی نیز نامیده می شود متفاوت هستند. دانه های ریحان یا تخم شربتی سرشار از پروتئین، چربی های ضروری، کربوهیدرات و سرشار از فیبر هستند.

این دانه ها از گونه ای از ریحان به نام ریحان شیرین (Ocimum bascilicum) بدست می آید که بومی مناطق گرمسیری آفریقا و آسیا است. دانه های ریحان فقط برای رشد گیاهان ریحان استفاده نمی شوند و و معمولاً برای چاشنی غذاها نیز مصرف می شوند. آنها بیضی شکل و شبیه دانه های کنجد، اما سیاه رنگ هستند. دانه های ریحان بسیار سفت هستند و نمی توانید آن ها را به صورت خام مصرف کنید، بنابراین بهتر است بعد از خیساندن در آب مصرف شوند که باعث ژلاتینی شدن بیشتر آنها می شود.

در بسیاری از غذاها از ریحان به عنوان گیاهی برای طعم دادن به غذاها استفاده می کنند. ریحان نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه یک منبع عالی برای تغذیه است. مردم هند و آسیای جنوب شرقی اغلب آنها را در دسرها و نوشیدنی ها مخلوط می کنند و امروزه مصرف دانه های ریحان(تخم شربتی) در سایر نقاط جهان نیز رایج شده اند.

پزشکان آیورودا و طب سنتی چینی، در طول تاریخ از دانه‌های گیاه ریحان در درمان‌های گیاهی استفاده می کرده‌اند. امروزه مصرف دانه های ریحان در فرهنگ غربی رواج بیشتری پیدا می کند.

تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که تخم شربتی یا دانه های ریحان می تواند فواید سلامتی بسیاری داشته باشند، مانند حمایت از سلامت روده، کمک به مدیریت وزن، پیشگیری از بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها

 

اطلاعات تغذیه ای

تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیب مواد مغذی تخم شربتی(دانه‌های ریحان) بسته به محلی که آن را پرورش می‌دهند، متفاوت است. اما به صورت کلی نحقیقات و آزمایشات نشان می دهد که 100 گرم تخم شربتی تقریبا حاوی :

  • 14.8 گرم پروتئین
  • 13.8 گرم لیپید
  • 63.8 گرم کربوهیدرات
  • 22.6 گرم فیبر

مواد معدنی اصلی موجود در 100 گرم دانه ریحان عبارتند از :

  • 2.27 میلی گرم آهن
  • 31.55 میلی گرم منیزیم
  • 1.58 میلی گرم روی

تحقیقات همچنین نشان می دهد که 100 گرم دانه ریحان هندی حاوی تقریباً 442 کالری یا حدود 57.5 کالری در هر قاشق غذاخوری (13 گرم) است.

 

دانه ریحان (تخم شربتی)

 

فواید دانه ریحان (تخم شربتی)

دانه ریحان فواید زیادی دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

1. به کاهش وزن کمک می کند

دانه های ریحان(تخم شربتی) سرشار از آلفالینولنیک اسید هستند و به خوراکی موثر برای کاهش وزن شناخته شده اند. از آنجایی که آنها پر از فیبر هستند، شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارند، از هوس های غذایی ناخواسته جلوگیری می کنند و به کاهش وزن کمک می کنند.

 

2. سطح قند خون را کنترل می کند

مصرف دانه ریحان متابولیسم بدن شما را کند می کند و تبدیل کربوهیدرات ها به گلوکز را کنترل می کند. حتی برای بیماران دیابت نوع دوم نیز مفید است.

 

3. به رفع یبوست و نفخ کمک می کند

دانه های ریحان(تخم شربتی) به طور طبیعی بدن شما را از طریق تنظیم حرکت مستقیم روده سم زدایی می کنند. این ماده غذایی حاوی روغن فرّار است که به تخلیه گاز از دستگاه گوارش شما کمک می کند و به عنوان یک پاک کننده معده عمل می کند.

 

4. به درمان اسیدیته و سوزش سر دل کمک می کند

دانه ریحان به خنثی کردن اثر اسیدی HCL در بدن کمک می کند که می تواند اسیدیته و سوزش سر دل را تسکین دهد. این اتفاق به این دلیل است که ما دانه ها را پس از خیساندن در آب مصرف می کنیم، لذا محتوای آب آن به تسکین پوشش معده کمک می کند و شما را از احساس سوزش رها می کند.

 

5. برای پوست و مو مفید است

می‌توانیم با افزودن دانه‌های خرد شده به روغن نارگیل و استفاده از آن در ناحیه آسیب‌دیده، از فواید دانه‌های ریحان برای پوست بهره ببریم. این ماده به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس کمک می کند. همچنین فواید متعدد دیگری دارد، از جمله خوردن منظم دانه‌ها به بدن شما کمک می‌کند تا کلاژن ترشح کند که برای تشکیل سلول‌های جدید پوست لازم است.

ثابت شده است که دانه های ریحان(تخم شربتی) برای حفظ موهای سالم و با کیفیت مفید هستند، زیرا سرشار از آهن، ویتامین K و پروتئین هستند که برای موهای بلند و قوی مورد نیاز است. همچنین، خواص آنتی اکسیدانی موجود در آنها نیز برای پوست و مو مفید است.

 

6. به درمان سرفه و سرماخوردگی کمک می کند

یکی دیگر از فواید دانه ریحان/سابجا خاصیت ضد اسپاسم آن است. این دانه‌ها عضلات اسپاسمودیک را تسکین می‌دهند و به تسکین و آرامش آن‌ها کمک می‌کنند. خاصیت ضد اسپاسم به کنترل سیاه سرفه و همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

 

تخم شربتی سرشار از پروتئین، چربی های ضروری، کربوهیدرات و سرشار از فیبر است. این دانه های ارزشمند، منبعی غنی از مواد معدنی هستند که برای سلامت بدن شما ضروری هستند.

 

بازرگانی صدر نوین خراسان با سابقه ای 10 ساله در زمینه‌ی واردات و صادرات و با بهره‌گیری از تجارب کارشناسان حوزه‌ی مواد غذایی، تخم شربتی(دانه ریحان) را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست شما خریداران گرامی می رساند.

جهت خرید تخم شربتی(دانه ریحان) و یا اطلاع از قیمت تخم شربتی، از طریق صفحه “ارتباط با ما” با کارشناسان مجموعه به صورت تلفنی و یا از طریق ارسال پیام در ارتباط باشید.